11 Best Instant Sweets Recipes और Traditional Indian Sweet Recipes जो त्योहार के दौरान बनाई जा सकती हैं। उनमें से कुछ बहुत आसान हैं और पहली बार में ही आसानी से बनाई जा सकती हैं…
इस पोस्ट में, हमने 11 Best Instant Sweets Recipes और Traditional Indian Sweet Recipes साझा की हैं जो त्योहार के दौरान बनाई जा सकती हैं। उनमें से कुछ बहुत आसान हैं और पहली बार में ही आसानी से बनाई जा सकती हैं। आप इसमें से अपने पसंद के अनुसार मिठाई बना सकती है
Instant Sweet Recipes
नारियल के लड्डू (Best Sweets Recipes) | Coconut Ladoo Recipe
2 सामग्री वाले स्वादिष्ट लड्डू जो बहुत जल्दी बन जाते हैं। मुख्य सामग्री मीठा गाढ़ा दूध और सूखा नारियल है।
Ingredients
1.5 कप कसकर पैक किया हुआ ताजा कसा हुआ नारियल
1 छोटा चम्मच घी
½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
½ कैन कंडेंस मिल्क – 220 ग्राम
1.5 कप ताजा कसा हुआ नारियल या
पसंदीदा कटे मेवे या सूखे मेवे
बनाने की विधि –
- कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें।
- कसा हुआ नारियल डालें।
- नारियल को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए चलाएं और भूनें।
- भूनने से अतिरिक्त नमी से छुटकारा मिलता है पर नारियल भूनते समय भूरा न हो इसका ध्यान रखे।
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।
- ½ छोटी चम्मच हरी इलायची पाउडर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।
- मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। लगातार चलाते रहें।
- जब मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ दे तो आँच बंद कर दें।
- नारियल के लड्डू के मिश्रण को किसी दूसरे प्याले या पैन में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, मिश्रण से मध्यम आकार की लोइयां निकाल कर लड्डू बना लें।
सेवईया की खीर (Best Sweets Recipes) | Seviyan Kheer Recipe
सेवईया खीर को आप गरमा गरम या ठंडा परोस सकते हैं। बची हुई खीर को फ्रिज में रख कर बाद में परोसा जा सकता है
सामग्री
1 बड़ा चम्मच घी
1 कप टूटी हुई सेवइयां
4 कप दूध
7 से 8 बड़े चम्मच चीनी
10 से 12 केसर के धागे
1 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच किशमिश
बनाने की विधि –
- एक भारी कढ़ाई या पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, 1 कप टूटी हुई सेवइयां डालें।
- मध्यम आंच पर सेवियों को लगातार चलाते हुए भूनें।
- सेवइयां को ब्राउन होने तक भून लें, बीच-बीच में चलाते रहें।
- पैन में 4 कप दूध (1 लीटर) डालें। गाढ़ी खीर के लिए दूध कम डालें।
- बहुत अच्छी तरह मिलाएं। दूध को धीमी से मध्यम आंच पर उबाल लें।
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध या सेवइयां कढ़ाई के तले में न चिपकें।
- दूध में उबाल आने दें। दूध में उबाल आने के बाद, इसमें 7 से 8 टेबल स्पून चीनी डाले।
- आप अपनी आवश्यकता अनुसार चीनी बढ़ा या घटा सकती है।
- अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी चीनी घुल जाए।
- इसके बाद 10 से 12 केसर के धागे डालें। अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और 1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू डालें।
- फिर इसमें ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर (पिसी हुई इलायची) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- सेंवई की खीर के मिश्रण को 3 से 4 मिनिट तक और पकाएँ जब तक कि सेंवई पक न जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए।
- जब सेंवई नरम होकर अच्छे से पक जाएगी तो खीर भी गाढ़ी होकर क्रीमी लगेगी।
- ध्यान रहे सेवईया खीर को ठंडा करने पर वह और गाढ़ी हो जाएगी।
- आंच बंद कर दें और फिर 1 बड़ा चम्मच किशमिश डालें। फिर से मिलाएं।
- खीर का स्वाद चैक करें और यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ी और चीनी मिला सकते हैं।
- सेंवई की खीर को गरमा-गरम या ठंडा परोसिये और खाइये।
- परोसते समय आप कुछ कटे हुए मेवे या सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से सजा सकते हैं।
- बची हुई खीर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। फिर से गरम करते समय दूध के छींटे डालें और गरम करें।
केसर पेड़ा (Best Sweets Recipes)
केसर पेड़ा बनाने में इतना आसान और झटपट बन जाता है कि इसे ज्यादा मेहमानों के आ जाने पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
300 ग्राम मावा (खोया)
4 बड़े चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच केसर के धागे
2 बड़े चम्मच दूध
1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1/2 छोटा चम्मच घी
केसर पेड़ा रेसिपी बनाने के लिए
- सबसे पहले दूध को बिना उबाले हल्का गर्म करें और उसमें केसर भिगो दें।
- इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक पैन या कड़ाही में, क्रम्बल किया हुआ खोया और चीनी डालें।
- इसे धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- खोया पहले पिघलेगा और फिर गाढ़ा हो जाएगा। लगातार चलाते रहें।
- जब तक कि खोया गाढ़ा न हो जाए और ध्यान रहे कि खोया जले नहीं।
- जब खोया गाढ़ा हो जाए तो इसमें केसर वाला दूध और पिसी हुई इलायची पाउडर डाल दें।
- कुछ और मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि खोया काफी गाढ़ा न हो जाए।
- यदि यह एक चिपचिपे आटे जैसा दिखने लगे और पैन के किनारों को छोड़ने लगे मतलब पेडे का मिश्रण तैयार है।
- इस समय आँच बंद कर दें और पेड़े के मिश्रण को ठंडा होने दें।
- एक बार जब मिश्रण छूने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे हल्का गूंध लें ताकि आपके पास एक चिकना मिश्रण हो।
- इस अवस्था में आप इसे अच्छी चमक देने के लिए इसमें थोड़ा सा घी मिला सकते हैं।
- केसर पेड़े के इतने मिश्रण से 12 बराबर भाग कर लें।
- पेड़े के प्रत्येक भाग को छोटे-छोटे गोले में बेल लें, बीच में एक छोटा सा छेद करें और पिस्ता के स्लाइस डालें।
- इसकी जगह आप एक पेड़ा मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।
इंस्टेंट जलेबी (Best Sweets Recipes) | Instant Jalebi Recipe
अगर जलेबी बनाना आपको बहुत कठिन लगता है तो इस रेसिपी को ट्राई करें, इससे आप बहुत जल्दी और आसानी से जलेबी बना सकेंगी।
सामग्री
1 कप मैदा
3 चम्मच, कॉर्नफ्लोर/कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच घी
2 चम्मच दही
एक चुटकी, नारंगी खाद्य रंग
1/4 कप पानी
एक छोटा चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट
1 कप, चीनी
1 कप, पानी
1/2 चम्मच, नींबू का रस
तेल / घी तलने के लिए
सॉस की बोतल/पाइपिंग बैग/ज़िप्लोक बैग
बनाने की विधि –
- सबसे पहले चाशनी को पकने के लिए रख दें।
- एक सॉस पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकने दें।
- चाशनी गाढ़ी होने तक पकाएं एक बार हो जाने के बाद, नींबू का रस डालें।
- अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर रखें।
- चाशनी पक जाने पर जलेबी तलने के लिए एक कढ़ाई में घी/तेल गरम होने के लिए रख दीजिए।
- अब एक प्याले में पानी और ईनो फ्रूट साल्ट को छोड़कर बैटर की सारी सामग्री डाल दें।
- एक बार अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नरम घोल तैयार करें।
- बैटर बहने वाली स्थिरता का होना चाहिए और गाढ़ा या चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
- बैटर ज्यादा ही पतला भी नहीं होगा चाहिए
- अब ईनो फ्रूट साल्ट डालें। धीरे से मिलाएं। बैटर हवादार और हल्का हो जाएगा।
- इसे सॉस की बोतल या जिपलॉक बैग में डालें।
- जब घी/तेल गर्म हो जाए तो जलेबी को घी/तेल में धीरे-धीरे ऊपर से गोल घेरे बनाते हुए डालें।
- इन्हें धीमी से मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।
- उन्हें सूखने के बाद तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें और 2 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- फिर छान कर प्लेट में रख लें। ऐसा सभी जलेबियों के लिए करें।
बेसन लड्डू (Best Sweets Recipes) | Besan Laddu Recipe
बेसन के लड्डू या बेसन के लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे बेसन, चीनी और घी से बनाया जाता है।
सामग्री
2 कप बेसन (200 ग्राम)
½ कप घी (125 ग्राम)
चीनी बूरा (175 ग्राम)
1 से 2 बड़े चम्मच किशमिश (कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
10 से 12 काजू
बनाने की विधि
- एक भारी तले की कड़ाही लें और धीमी आंच पर रखें। कढ़ाई में 2 कप बेसन (200 ग्राम) डालें।
- बेसन को धीमी से मध्यम-धीमी आंच पर भूनना शुरू करें।
- इसे लगातार चलाते रहें ताकि बेसन समान रूप से ब्राउन हो जाए और जले नहीं।
- अच्छे से भूनने के बाद ½ कप घी (125 ग्राम) डालें।
- घर का बना घी हमेशा बेहतर होता है तो हो सके तो उसका उपयोग करे बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- लगातार चलाते रहें और बेसन और घी के इस मिश्रण को पका लें।
- लगभग 12 से 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनते रहें।
- पैन की मोटाई और आकार के आधार पर भूनने का समय अलग-अलग होगा।
- थोड़े समय में मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और रंग भी बदल जाएगा।
- जल्द ही आप देखेंगे कि मिश्रण घी छोड़ना शुरू कर देगा और एक अच्छी सुगंधित खुशबु देगा।
- ये संकेत हैं कि बेसन पूरी तरह से पक गया है। कढ़ाई या पैन को स्टोव से हटा दें।
- पिसी चीनी या बूरा (175 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न बने।
- 1 से 2 बड़े चम्मच किशमिश (कटी हुई), 1 चम्मच इलायची पाउडर और 10 से 12 काजू जो कटे हुए हैं, डालें।
- लड्डू के मिश्रण को कमरे के तापमान पर गुनगुना या ठंडा होने दें।
- अगर मिश्रण बहुत सूखा लग रहा है तो 2 से 3 टेबल स्पून गरम पिघला हुआ घी डाल कर फिर से मिला लीजिये।
- हथेलियों से मध्यम आकार के लड्डू बना लें। ऊपर से काजू लगा दे।
- बेसन के लड्डू को किसी एयरटाइट स्टील कंटेनर में भरकर रख लें।
नोट-: ध्यान रखे अगर आप बेसन के पूरी तरह पकने से पहले चीनी डाल देंगे तो आपके लड्डू बिना पके बेसन का स्वाद ले लेंगे।
Traditional Indian Sweet Recipes
काजू कतली (Kaju Katli Recipe)
काजू कतली एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई की रेसिपी (Kaju Katli Recipe) है जो काजू के पाउडर और चाशनी से बनाई जाती है। यह लोकप्रिय भारतीय मिठाई (Traditional Indian Sweet Recipes) व्यंजनों में से एक है जो सभी समारोहों, अवसरों और त्योहारों के मौसम के लिए बनाई जाती है। यह एक सरल और आसान स्वीट रेसिपी (Indian Dessert Recipes) है जिसे केवल 2 सामग्रियों से बनाया जाता है। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
मालपुए (Malpua Recipe)
मालपुए आप बरसात में या फिर ठण्ड के मौसम में बनाकर खाए आपको बहुत मजा आएगा से दिवाली की मिठाई (Diwali Sweets Recipe), राखी की मिठाई (Rakhi Sweets Recipe) के रूप में भी बनाया जा सकता है साथ ही अन्य सभी बड़े त्यौहारों पर भी मीठे के रूप में बनाया जा सकता है। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
कलाकंद (Kalakand Recipe)
पारंपरिक तरीके से बनाया गया कलाकंद (Kalakand Recipe) का स्वाद ही निराला होता है इसे बनाने के लिए समय थोड़ा ज्यादा लगता है पर यह स्वाद से भरपूर होता है यह बर्फी के समान है और आमतौर पर दिवाली, राखी और होली जैसे त्योहारों पर मुख्य मिठाई (Dessert Recipes) के रूप में तैयार किया जाता है। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
बालूशाही (Balushahi Recipe)
इसे आप मुख्य त्यौहारों पर जैसे दिवाली की मिठाइयों (Sweet Recipes for Diwali) के रूप में, होली की रेसिपी (Sweet Recipes for Diwali) की तरह या फिर राखी पर बनने वली मिठाई (Sweet Recipes for Rakhi) के रूप में अपने भाइयों को मीठा सा गिफ्ट देने के लिए बना सकती है। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
शाही गुजियाँ (Gujiya Recipe)
शाही गुजियाँ सबके घरों में मीठे (Sweets Recipes) के तौर पर बनाई जाती है कोई रवे की बनाता है तो कोई खोपरे बुरे को भरकर। इसका स्वाद आप कभी नहीं भूल सकते। इस राखी अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को पेश करो शाही गुजियाँ की दावत। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
शीर खुरमा (Sheer Khurma Recipe)
त्यौहारों पर कई तरह के व्यंजन बनाये जाते है जिसमे कुछ नमकीन तो कुछ मीठे होते है मीठे व्यंजन में एक recipe आती है शीर खुरमा। जो की बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसमें शीर का मतलब दूध और खुरमा का मतलब ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण होता है तो इस राखी जरुर try करे। (रेसिपी जानने के लिए क्लिक करे)
आपने जाना (Conclusion of This Article) –
11 Best Sweets Recipes में आज हमने जाना 5 Instant Sweet Recipes और Traditional Indian Sweet Recipes के बारे में.. उम्मीद करते है आपको यह recipes collection पसंद आया होगा तो प्लीज इसे शेयर जरुर करे। आप भी बनाइये और अपने परिवार के साथ त्यौहारों का मजा लें।
